domingo, 25 de enero de 2015

Tarta de queso con confitura de frambuesa



Ingredientes:

Para la masa:

140 gr. de harina
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

400 gr. de nata al 35% 
400 gr. de queso fresco batido (tipo Philadelphia) 
1 huevo grande
4 cucharadas de azúcar
2 cucharada de harina de repostería
Un bote de confitura de frambuesa

 Preparación:

 Para la masa:

Ponemos en una fuente la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos el huevo, la mantequilla y el azúcar. Amasamos hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Hacemos una bola con la masa, envolvemos con papel de film y reservamos en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un vaso de batir añadimos todos los ingredientes del relleno y mezclamos con la batidora.
Extendemos la masa con un rodillo y colocamos en un molde para horno. Cubrimos con la confitura de frambuesa y vertemos encima el relleno.
Metemos en el horno a 180ºC  durante 40-50 minutos. Pinchamos y si el pincho sale limpio ya esta lista para comer.






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